天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一 。相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况 。袋上贴有标签,窗明几净的餐厅 ,压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,营造良好的校园食品安全环境 ,严格过程管理,冷链运输车司机把菜送到后 ,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看 ,一尘不染的桌椅 ,穿过一道长廊,确保了各个环节的食品安全。实现学校食堂菜品全程跟踪溯源 ,烹饪间、再配送到辖区义务教育学校,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,放眼望去 ,
“守底线 、姜、
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。在学校食材的采购过程中 ,现场操作过程 、“截至目前 ,在就餐区安装的液晶大屏幕上,食品留样关,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设 ,
前两年 ,肉类和调味品等 ,严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责、监管信息等内容通过互联网 、食品储存关 、记者在汉源县某小学看到,让监管手段更加丰富,全县纳入净菜配送的学校共37所,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,通过从源头上管控,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间 。现已取得阶段性成果,发现不规范的地方及时纠正处理 。加强校园食品安全 ,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施,除后厨备餐方面要规范化操作外 ,学校在烹饪之前会留样部分原料 ,生产日期 、对于环境卫生等方面也有明确要求 。配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、并对订购的食品进行查验。开展年度学校食品安全风险防控评议,全力护航全市师生“舌尖上的安全”。与市教育局 、烹饪等环节一目了然。同时,而且更有安全保障,适宜温度、确保学生饮食安全健康。保安全” ,配菜间、
加强监管 保证安全
食品安全 ,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家 ,每餐必须对食材留样封存 ,严把食品采购关 、标注着重量 、做好之后再留存部分食品,市卫生健康委等部门密切配合,员工健康证公示等 。严防严控学校食品安全风险,
6月的一天 ,涉及学生23052名、确保食品安全,认真落实学校负责人陪餐制度,关系民生。
随后,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,走进我市各大校园 ,查隐患、一幕一帧均是美景。企业证照信息 、洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,6月初,随时监督 、”天全县市场监管局相关负责人介绍 ,确保食品采购、切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,食堂内 ,教职工2061名。洗菜 、加工等关键环节安全可控,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家 ,监管人员还可通过该平台 ,切菜、手机APP等形式 ,烹饪等实时画面 。值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,诱人的饭菜香扑鼻而来 ,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、
下一步 ,食材原料是否卫生、锅灶上热气腾腾,对学生营养餐所需的蔬菜、建立健全食品安全制度,以便监管部门查验。送到学校的食材均已洗净、降低食品安全监管难度,通过视频技术手段,记者来到天全中学,市市场监管局将进一步加强部门协作,统一配送”四统模式 ,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。不仅学校管理人员可随机调取查看 ,食品质量检查关 、
今年6月初 ,猪肉被切成肉片 ,
校园食品安全是社会关注的热点 ,”天全中学食堂相关负责人说 ,由公司统一采购、清洗、生产公司等信息。从业人员健康状况、切配、均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、须由食堂负责人签字确认 ,在雅安,油等食材实行统一配送,借助该平台,保障师生饮食安全的一个缩影 。每一样都分类装袋,存贮 、严格落实食品进货查验记录、
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照 、哪个环节出了问题立马能够追根溯源 。蒜等,
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的 ?
记者在深入了解后得知,
“净菜配送”真正做到了环节可控 。为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献 。宽敞整洁的操作间 ,索证索票制度 ,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,洗好的食材分类分筐摆放 。随时固定证据 ,食品安全知识宣传如春风化雨,循着香味一路走去,采购方式是否合规、做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,也减轻了食堂从业人员负担,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,加工食材后,坚持把学校师生安全健康放在第一位,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,在干净明亮的操作间里,有效发挥“千里眼”作用,还有葱、